岗位职责： 1、在食堂领班指挥下，负责对各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守、串岗、脱岗。 3、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜。 4、服务周到，礼貌待人，做到领导与职工一样，生人与熟人一样，自己与大家一样。 5、遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气。 6、严格遵守《食品卫生法》及各项制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让职工吃有异味食品，防止食物申毒。 7、进人厨房将工作服穿戴整齐，厨房内不准吸烟，不准另搞标准开小灶。 8、自觉遵守公司各项规章制度，努力钻研业务，提高业务操作技能。 9、服从主管调动，维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备 任职资格： 1、年龄四十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师长工作经验； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。 工作时间：